„Hvaða vín passar með þessu?“ Það er góð spurning að senda okkur þegar matarboðið er fram undan. Því meira sem við vitum um matinn, því auðveldara er að benda á eitthvað sem hentar.
Það er til dæmis gagnlegt að vita hvernig maturinn verður eldaður og hvað fylgir með. Grillaður fiskur með sítrónu og fiskur í rjómasósu eru tveir ólíkir réttir, þótt hráefnið sé það sama.
Sama gildir um meðlætið. Segðu okkur frá sósunni, kryddinu og því hvort eitthvað sætt eða súrt sé á disknum. Þú þarft ekki að skrifa heila uppskrift; nokkur orð um réttinn duga yfirleitt.
Nefndu endilega flösku sem þér hefur líkað við áður. Eða segðu okkur hvað þú ert síður hrifin eða hrifinn af. Það þarf ekkert sérstakt vínorðfæri til þess.
Verðið skiptir auðvitað líka máli. Ef þú segir okkur hvað flaskan má kosta getum við miðað tillögurnar við það frá byrjun.
Ef boðið er upp á fleiri en einn rétt er gott að taka fram hvort þú viljir hafa sama vínið með öllu eða skipta um vín á milli rétta. Við getum þá rætt hvort það henti að velja eina flösku eða fleiri tegundir. Nefndu líka ef óskir gestanna eru ólíkar.
Á myndinni er Gavarini Langhe Nebbiolo frá Elio Grasso með kjötmáltíð. Elio Grasso er einn af ítölsku framleiðendunum okkar; þú finnur vínin hans ásamt öðru úrvali á vörusíðunni.
Sendu okkur matseðilinn á kampavin@kampavinsfjelagid.is. Við hjálpum þér með vínið.
